Descrizione
Il coltello SHIMOMURA MURATO Santoku è un mono pezzo con rinforzo, l’impugnatura è affusolata in Pakka Wood: stretta alla radice e spessa all’esterno. Il design è fatto per soddisfare le esigenze dei professionisti. Prodotto in acciaio AUS10 ( un acciaio inossidabile perché vi sono stati aggiunti cromo, molibdeno e vanadio), resistente all’usura, solido come una roccia, con un elevato contenuto di carbonio, grazie all’aggiunta di elementi come nichel, manganese e silicio ha un’affilatura di lunga durata ed è per questo che è particolarmente amato dagli chef.
La Shimomura è un azienda che si trova a Sanjo in Giappone e ha oltre 150 anni di storia e tecniche tradizionali.
La lama pesante consente di tagliare carne, verdure e cibi duri.
Affilatura e personalizzazione della lama sono gratuite.
Lunghezza della lama 17 cm.
Lunghezza totale 30 cm.
